Nuestros aceites
Puede adquirir el producto de la forma que más se adapte a sus gustos.
Ofrecemos varios formatos y presentaciones.
Aceite de oliva virgen extra Ecológico 2L (Lata)
19.00€
Retamar Ecológico es una exclusiva selección de aceite de oliva virgen extra ecológico, elaborado en nuestra finca familiar con aceitunas de olivos centenarios. Su recolección temprana y extracción en frío garantizan un aceite de oliva virgen extra de altísima calidad, lleno de sabor y antioxidantes naturales, ideal para el bienestar diario.
Comprometidos con el ecosistema, cultivamos nuestros olivares con respeto por la biodiversidad, avalados por Olivares Vivos. Un aceite que no solo cuida tu salud, sino también la tierra, ofreciendo autenticidad y excelencia en cada gota.
Calidad
Aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana.
Tipo de aceituna
verdial y cornezuelo.
Notas aromáticas
Frutado intenso con aromas verdes de hoja de olivo, almendra fresca y flores silvestres, acompañados de sutiles notas de hierbas aromáticas como tomillo y romero. En boca, destaca su equilibrio perfecto entre un amargor elegante y un picor suave y persistente, reflejo de su riqueza en polifenoles y su origen en olivos centenarios.
Composición
Coupage natural de las dos variedades autóctonas que están presentes en nuestro olivar familiar: Cornezuelo y Verdial de Badajoz.
Procedencia
Olivares centenarios de cultivo ecológico, cuidadosamente preservados por la familia Retamar en Valdearenales, Guareña (Badajoz). Un ecosistema único donde tradición y sostenibilidad se unen para ofrecer un aceite exclusivo de máxima calidad.
Normas internacionales
1. Acorde a normas COI (Consejo Olivícola Internacional)
2. Certificado de agricultura ecológica, EU ORGANIC BIO (ES-ECO-0 21-EX).
3. ISO 9001: Gestión de la Calidad: Procesos de elaboración y envasado
4. Cerficado de Olivares Vivos.
Elaborado a partir de una selección excepcional de aceitunas ecológicas de las variedades Verdial y Cornezuelo, este aceite de oliva virgen extra premium nace de los olivares centenarios de nuestra finca familiar. Cultivado con esmero y certificado por Olivares Vivos, no solo garantiza un sabor inigualable, sino que también contribuye a la regeneración del ecosistema. Su extracción en frío, tras una recolección temprana, preserva intactas sus propiedades naturales, ofreciendo un aceite de oliva virgen extra puro, complejo y lleno de matices.
De perfil sensorial exclusivo, destaca por su afrutado intenso con notas verdes, un ligero amargor y un picor equilibrado, reflejo de su altísima calidad. Su extraordinario contenido en ácido oleico y polifenoles lo convierte en una auténtica joya para la salud, ayudando a proteger el corazón y aportando potentes antioxidantes. Con una acidez inferior a 0.14º y más de 400 mg/kg de polifenoles, ofrece una estabilidad excepcional.
Ideal para realzar platos gourmet, este AOVE es perfecto para disfrutar en crudo con panes artesanos, carpaccios, quesos curados o ahumados, así como para aportar un toque sofisticado a tartar de atún, mariscos frescos, foie o postres con chocolate negro. Un aceite único para quienes buscan lo mejor en cada detalle.
Información adicional
| Peso | 2000 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 245 × 320 × 285 cm |
- Origen y Tradición
- Procedente de olivos centenarios de cultivo ecológico en un entorno único y biodiverso.
- Cosecha de la última campaña para garantizar frescura y máxima calidad.
- Recolección temprana y cuidadosa selección de aceitunas Verdial y Cornezuelo.
- Beneficios para la Salud
- Alto contenido en ácido oleico (>70%), clave para la salud cardiovascular.
- Rico en polifenoles (>400 mg/kg), potentes antioxidantes naturales.
- Propiedades antiinflamatorias y beneficiosas para el metabolismo y el sistema inmunológico.
- Ideal para dietas mediterránea, keto y vegana, aportando un extra de salud y sabor.
- Perfil Sensorial y Usos Gastronómicos
- Aromas y sabor: frutado intenso con notas verdes, ligero amargor y picor equilibrado.
- Usos exclusivos: perfecto para realzar platos gourmet como carpaccios, mariscos, quesos curados, foie y postres con chocolate negro, además de realzar ensaladas y emulsiones.
- Aporta un toque sofisticado sin enmascarar los sabores naturales.
- Método de Producción y Sostenibilidad
- Extracción en frío inmediata tras la recolección para preservar todas sus propiedades.
- Certificado ecológico y Olivares Vivos, promoviendo la biodiversidad y el equilibrio del ecosistema.
- Libre de residuos químicos y con un proceso sostenible que respeta la tierra y el fruto.
- Garantía de Calidad
- Certificaciones que avalan su calidad y origen ecológico.
- Parámetros físico-químicos excepcionales que reflejan su pureza y estabilidad.
- Elaborado bajo los más altos estándares para garantizar un aceite exclusivo y premium.
Dimensiones de la Botella
- Peso: 1 kg, para 500ml cristal y 2kg para 2L en lata.
- Dimensiones: por definir cm